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Riz basmati et bâtonnets Saveur Coraya façon thaï
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Riz basmati et bâtonnets  Saveur Coraya façon thaï - Photo par CorayaRiz basmati et bâtonnets  Saveur Coraya façon thaï - Photo par Coraya@ Coraya
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Par Marina du blog 'Parmesan & Paprika'

Un plat marin pour le plaisir du goût ! 

Ingrédients (2 personnes)

  • Riz basmati200g de riz basmati
  • Sel ou sel finSel
  • 4 crevettes roses cuites + 2 pour la déco Coriandre
  • Petit pois1 petite poignée de petit pois frais ou surgelés
  • Brocoli1 petite tête de brocoli
  • 7 bâtonnets de Saveur Coraya + 2 pour la déco

Sauce

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Le zeste et le jus d'un citron vert
  • Gingembre râpé1 cm de gingembre frais râpé
  • Moutarde1 c à c de moutarde
  • 3 c à s de sauce curry
  • Lait de coco15 cl de lait de coco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laver le riz. Porter à ébullition une casserole d'eau. Saler et ajouter le riz basmati. Laver et couper en bouquets le brocoli. Ajouter dans l'eau bouillante le brocoli et les petits pois. Laisser cuire environ 12 min.
  2. 2

    Égoutter. Passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson du riz. Réserver. Ciseler la coriandre. Ajouter la coriandre.

  3. 3

    Coupez 7 bâtonnets de surimi Saveur Coraya en rondelles.

  4. 4

    Décortiquez 4 crevettes et, après avoir enlevé le filament noir sur le dos du crustacé. Couper en petits morceaux. Ajouter délicatement surimi et crevettes au riz.

  5. 5
    Préparez la sauce :
    Mélanger le lait de coco avec le gingembre râpé, la sauce curry, la moutarde et le jus et zeste du citron vert. Réserver un peu de zeste pour la déco. Saler, poivrer.
  6. 6

    Ajouter la moitié de la sauce à la préparation. Mélanger et vérifier l'assaisonnement.

  7. 7

    Présenter le riz à l'aide d'un emporte-pièce un dans chaque assiette. Dérouler les 2 surimis restants et les coupez en fines lanières. Disposer les surimi sur le riz. Décorer avec une crevette. Disposer la sauce restante autour du riz.

  8. 8

    Parsemer le zeste de citron vert réservé.

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