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Riz coco cacao, pâte d'arachide et caramel au beurre salé
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Riz coco cacao, pâte d'arachide et caramel au beurre salé - Photo par sylviajnRiz coco cacao, pâte d'arachide et caramel au beurre salé - Photo par sylviajn@ Sylviajn
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Par PORTANIER SYLVIA

Un gâteau sublime pour le dessert la pâte d'arachide DAKATINE se marie parfaitement avec le lait de coco.

Ingrédients

4 personnes

Pour le riz coco cacao

  • Riz basmati60 g de riz basmati
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Sucre30 g de sucre
  • Miel1 c. à c. de miel
  • Beurre de cacahuètes2 c. à s. de beurre de cacahuètes
  • Cacao2 c. à s. de cacao

Pour le nappage

  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre salé25 g de beurre salé
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire le riz tout juste recouvert d'eau en le couvrant,a feu doux. Quand l'eau du riz a été totalement absorbé,rajouter le lait de coco,laisser cuire jusqu'à absorption totale du liquide. Rajouter tout en remuant, 30g de sucre les 2 cuillères à soupe de Pâte d'arachide DAKATINE, la cuillère de miel et les 2 cuillères à soupe de cacao. Verser dans les ramequins,laisser refroidir et réserver au frigo.

  2. 2

    Pour le nappage faire un caramel au beurre salé
    Faites chauffer le sucre a feu doux sans remuer, quand le sucre est fondu, rajouter hors du feu le beurre salé couper en cube en remuant jusqu'à avoir un mélange homogène. Rajouter les 2 cuillères a soupe de crème fraîche en continuant à remuer.

  3. 3

    Sortir les ramequins du frigo ou se trouve le riz coco et napper généreusement avec le caramel encore chaud,laisser refroidir,et remettre 15 minutes minimum au frigo avant de servir,le caramel figera légèrement tout en restant liquide.

Conseils

Simple et efficace, ce dessert ravira petit et grand.

Commentaires

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