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Riz pilaf au paprika et poulet coco
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Riz pilaf au paprika et poulet coco - Photo par just-epicurienneRiz pilaf au paprika et poulet coco - Photo par just-epicurienne @ Just-epicurienne
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Par Just-epicurienne

Poulet noix de coco.

Ingrédients

4 personnes
  • Lait de coco 200 ml de lait de coco
  • Chorizo 8 tranches de chorizo
  • Piment d'Espelette Piment d'Espelette
  • Paprika 4 c. à c. de paprika
  • Poulet 400 g de poulets
  • Bouillon de poule 1 l de bouillon de poule
  • Riz 250 g de riz

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir le riz dans du beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter 2 cuillères à café de paprika et un peu de piment d'Espelette, mélanger.

  2. 2

    Mouiller au fur et à mesure avec le bouillon de poule pour cuire le riz par absorption.

  3. 3

    Couper les escalopes de poulet en morceaux, les faire dorer dans une poêle. Ajouter 2 cuillères à café de paprika et un peu de piment d'Espelette, mélanger.

  4. 4

    Ajouter le lait de coco, laisser revenir 5 min.

  5. 5

    Couper 4 tranches de chorizo en 4.

  6. 6

    Dans une assiette creuse, mettre un cerclage au milieu de celle-ci. Remplir avec le riz.

  7. 7

    Ajouter autour quelques morceaux de poulet intercalés de chorizo. Arroser de la sauce du poulet. Enlever le cerclage. Déposer sur le riz une rondelle de chorizo tourné comme sur la photo.

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