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Riz sauté au saté

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Photo par : khamkhaolao

Délicieuse recette très légèrement épicée qui ouvre les papilles aux saveurs d'orient


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile (olive ou arachide)
  • 1 botte de coriandre
  • 2 œufs
  • Sauce d'huître
  • 1 c à s de poudre saté
  • Sel - Poivre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c à s de sauce soja
  • 200 g de Riz blanc, préférer le riz pas trop collant

Viande

  • Crevette, quantité selon souhait
  • Filet de porc
  • Blanc de poulet
  1. Étape 1 :

    Faire cuire le riz de préférence dans un rice-cooker, réserver.

  2. Étape 2 :

    Couper l'ail, l'oignon, la coriandre ainsi que la ou les viandes choisie(s), fendre les crevettes pour leur enlever un petit fil dorsal de couleur sombre.

  3. Étape 3 :

    Sur feu vif, faire suer l'oignon dans un fond d'huile, puis y ajouter l'ail.
    Au bout d'une minute, mettre le riz, un peu de sel, du poivre, la poudre saté, la sauce soja, bien mélanger le tout pour obtenir une couleur homogène.
    Ajouter les œufs, bien mélanger, réserver.

  4. Étape 4 :

    Sur feu vif, faire sauter séparément les crevettes et la viande avec un peu d'huile et la sauce d'huîtres.

  5. Étape 5 :

    Sur feu moyen, mélanger les viandes sautées avec le riz.

  6. Étape 6 :

    Couper finement la coriandre, saupoudrer le riz avec juste avant le service.

Icone ampoule

Conseils

La poudre saté ainsi que la sauce d'huître peuvent être achetées dans toutes les épiceries asiatiques. La coriandre peut être asiatique ou arabe.
La crevette peut se marier avec le porc ou le poulet.

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