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Riz rouge sauté au poulet et aux épinards
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Par Leriz.fr

Un plat unique original, à base de riz rouge.

Ingrédients

4 personnes
  • Riz250 g de riz rouge
  • Oignon1 oignon
  • Epinard200 g d'epinards
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet
  • Pistil de safran4 pistils de safran
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Amande effilée et grillée100 g d'amandes effilées et grillées
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincez le riz et cuisez-le dans une grande quantité d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage (en général, c'est 30 minutes de cuisson). Égouttez-le si besoin.

  2. 2

    Émincez l'oignon.

  3. 3

    Coupez le poulet en dés.

  4. 4

    Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir à feu vif l'oignon émincé et les dés de poulet pendant 5 minutes.

  5. 5

    Ajoutez les épinards, baissez un peu le feu. Ajoutez les pistils de safran, le sel et le poivre. Laissez revenir pendant 5 minutes.

  6. 6

    Ajoutez le riz, mélangez.

  7. 7

    Faites sauter pendant 5 minutes.

  8. 8

    Servez aussitôt en saupoudrant le riz avec des amandes effilées grillées.

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