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Riz thaï à l'ananas
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Riz thaï à l'ananas - Photo par couleuRiz thaï à l'ananas - Photo par couleu @ Couleu
F
Par Françoise du blog COULEURDEVIE

Simple et très bon.

Ingrédients (5 personnes)

  • Sauce soja4 c à s de sauce Soja
  • Riz thaï ou riz parfumé ou riz jasmin200g de riz Thaï
  • CoriandreFeuilles de coriandre ou de menthe
  • Huile2 c à s d'huile
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • 150g de jambon d'York
  • Échalote3 échalotes hachées
  • Ananas1/2 ananas frais (ou un entier s'il est petit)
  • Blanc de poulet300g de blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire le riz dans 5 volumes d'eau salée pendant 10 à 12 minutes.

  2. 2

    Évider l'ananas, enlever la peau et le couper en petits dés. Découper aussi le poulet et le jambon en dés. Laver, épépiner le poivron et le découper en lamelles.

  3. 3

    Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire dorer les échalotes hachées et le poivron jusqu'à ce que l'ensemble soit assez tendre.

  4. 4

    D'autre part, faire dorer dans une autre poêle, les dés de blancs de poulet.

  5. 5

    Ajouter les dès de poulet, les faire sauter quelques instants avec les poivron/échalotes et ajouter le riz cuit, le jambon et la sauce soja. Cuire pendant environ 3 minutes.

  6. 6

    Ajouter les dés d'ananas et faire cuire encore trois minutes environ.

  7. 7

    Au moment de servir, décorer éventuellement de feuilles de menthe ou de coriandre.

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