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Rognons de bœuf au Pinot noir
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4.1 / 5 21 avis
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A
Par Anita

Une recette sympa et rapide qui est très agréable à faire à vos amis ou en famille. Vous trouverez tous les ingrédients dans votre hypermarché habituel.

Ingrédients (4 personnes)

  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Champignon de Paris300g de champignons de Paris
  • 30 cl de Pinot noir
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de boeuf30 cl de bouillon de bœuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon émincé
  • Farine3 c à s de farine
  • Beurre30g de beurre
  • Carotte3 grosses carottes coupées en rondelles
  • 850g de rognons de bœuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte ,faite dorer vos rognons de boeuf avec 30 g de beurre et la farine.
    Atez la viande pour y remplacer vos oignons émincés et carottes coupées en rondelles et laisser revenir quelques minutes.
    Remettre les rognons, puis arrosez avec le Pinot noir et le bouillon de boeuf.
    Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.
    Faite mijoter pendant 2 h 30.
    Mettez les champignons une fois nettoyés une heure avant la fin de la cuisson;
    Servez la viande,accompagnée de pommes de terre vapeur.

  2. 2

    Dans une cocotte ,faite dorer vos rognons de boeuf avec 30 g de beurre et la farine.
    Atez la viande pour y remplacer vos oignons émincés et carottes coupées en rondelles et laisser revenir quelques minutes.
    Remettre les rognons,puis arrosez avec le Pinot noir et le bouillon de boeuf.
    Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.
    Faite mijoter pendant 2 h 30.
    Mettez les champignons une fois nettoyés une heure avant la fin de la cuisson.
    Servez la viande, accompagnée de pommes de terre vapeur.

Conseils

Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson.

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