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Rognons de boeuf au Pinot noir
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4.1 / 5 21 avis
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Rognons de boeuf au Pinot noir - Photo par anitalACRognons de boeuf au Pinot noir - Photo par anitalAC @ anitalAC
A
Par Anita

Une recette sympa et rapide qui est très agréable à faire à vos amis ou en famille. Vous trouverez tous les ingrédients dans votre hypermarché habituel.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 bouquet garni
  • 300g de champignons de Paris
  • 30 cl de Pinot noir
  • Sel
  • Poivre
  • 30 cl de bouillon de bœuf
  • 1 oignon émincé
  • 3 c à s de farine
  • 30g de beurre
  • 3 grosses carottes coupées en rondelles
  • 850g de rognons de bœuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte ,faite dorer vos rognons de boeuf avec 30 g de beurre et la farine.
    Atez la viande pour y remplacer vos oignons émincés et carottes coupées en rondelles et laisser revenir quelques minutes.
    Remettre les rognons, puis arrosez avec le Pinot noir et le bouillon de boeuf.
    Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.
    Faite mijoter pendant 2 h 30.
    Mettez les champignons une fois nettoyés une heure avant la fin de la cuisson;
    Servez la viande,accompagnée de pommes de terre vapeur.

  2. 2

    Dans une cocotte ,faite dorer vos rognons de boeuf avec 30 g de beurre et la farine.
    Atez la viande pour y remplacer vos oignons émincés et carottes coupées en rondelles et laisser revenir quelques minutes.
    Remettre les rognons,puis arrosez avec le Pinot noir et le bouillon de boeuf.
    Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.
    Faite mijoter pendant 2 h 30.
    Mettez les champignons une fois nettoyés une heure avant la fin de la cuisson.
    Servez la viande, accompagnée de pommes de terre vapeur.

Conseils

Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson.

Commentaires

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