Vous regardez : Ronde de crabe et de Saumon
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30min
Facile
Budget moyen
Une entrée fraîche parfaite pour entamer un repas de fête ou avant un barbecue.
Ingrédients
4 personnes
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Préparation
Préparation :
- 1
Réaliser 8 cercles de saumon avec un cercle à pâtisserie de la taille d'un rond de serviette. Hacher les chutes de saumon en morceaux.
- 2
Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile, le vinaigre, le jus d'un citron, la sauce soja, l'échalote et l'estragon hachés.
- 3
Bien rincer la chair de crabe et la mélanger aux lanières de saumon puis la vinaigrette.
- 4
Réaliser le dressage grâce au cercle à pâtisserie : déposer une épaisseur d'1.5cm de chaire de crabe sur un cercle de saumon. Recouvrir d'un deuxième cercle de saumon. Réserver puis servir.
