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Rosbif en croute de sel
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Par Laura

Ingrédients

6 personnes
  • Blanc d’oeuf6 blancs d’oeufs
  • Gros sel2 kg de gros sel
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Rosbif800 g de rosbif

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une grande pêle, mettre l'huile, faire dorer le rôti de tous les côtés.

  2. 2

    Bettre les oeufs, ajouter le sel. Faire chauffer le four à 180°C.

  3. 3

    Dans un plat allant au four, déposer un peu de mélange blanc et sel, mettre le rôti et couvrir du reste de blanc-sel. Cuire 30 minutes.

  4. 4

    Oter la croûte et découper en fines lamelles.

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