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CICT
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Par CICT

Un sandwich à la faisselle et à la Rosette.

Ingrédients (1 personne)

  • Crème liquide légèreCrème légère
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • 2 faisselles
  • Quelques poivrons rouges et verts, carottes et salades sucrines
  • Rosette
  • Oignon nouveau ou Cébette2 oignons blancs nouveau
  • Pain de mie4 tranches de pain de mie

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Épluchez les légumes et taillez-les en julienne.

  2. 2

    Hachez 50 g de rosette au hachoir et coupez le reste en bâtonnets.

  3. 3

    Mettez dans une casserole la crème et les 50 g de rosette, mélangez, portez à ébullition.

  4. 4

    Retirez du feu et laissez infuser 15 minutes puis laisser au frais 30 minutes.

  5. 5

    Mélangez cette réduction avec les 2 faisselles, puis ajoutez le piment d'Espelette et la ciboulette ciselée.

  6. 6

    Rectifiez l'assaisonnement et réservez au frais la préparation (environ 30 minutes) .

  7. 7

    Dans cul de poule, déposez les légumes coupés en julienne, ainsi que le reste de la rosette en bâtonnets et mélangez délicatement.

  8. 8

    Coupez les tranches de pain de mie en triangle et tartinez les avec la crème infusée à la ciboulette.

  9. 9

    Parsemez vos légumes sur la première tranche et disposez la deuxième tranche également tartinée de crème sur la première.

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