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Röstis au boudin blanc
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Röstis au boudin blanc - Photo par bombay-bruxellesRöstis au boudin blanc - Photo par bombay-bruxelles@ Bombay-bruxelles
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Par Apolina du blog Bombay-Bruxelles

Galettes de pommes de terre au boudin blanc

Ingrédients (4 personnes)

Pour les röstis

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile4 c à s d'huile
  • Oeuf1 œuf
  • Coriandre2 c à c de coriandre
  • 1 échalote, haché
  • Moutarde1 c à s de moutarde de Reims
  • Pomme de terre1 grosse pomme de terre, râpée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la sauce (mélanger ensemble)

  • Coriandre1 c à s de coriandre
  • Piment rouge1 c à s de piment rouge doux
  • Eau1 c à s d'eau
  • Vinaigre de mangue2 c à s de vinaigre de mangue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients (sauf l'huile) pour les röstis.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile et mettre dans la pâte dans les cercles pour former des galettes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  3. 3

    Servir avec la sauce.

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