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Rôti d'antilope
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Avatar de Octavie
Par Octavie

Une viande exotique pour changer ses habitudes culinaires et surprendre vos invités.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • 800g de rôti d'antilope

Préparation

Cuisson :
  1. Sortir le rôti du réfrigérateur au moins une heure avant. Enduire le rôti avec l'huile d'olive.

    Préchauffer le four à Th 6. Mettre le rôti au four avec une noix de beurre. pendant 15 à 20 mn selon votre goût. Arroser régulièrement. En fin de cuisson recouvrir le rôti avec du papier d'aluminium, le temps qu'il repose 5 mn. Découper en tranches et servir aussitôt.

Conseils

Servir avec des pommes de terre sautées ou une ratatouille bien relevée.

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