• Connexion
  • Inscription
Rôti de boeuf en croûte maison
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 61 avis
Imprimer
Rôti de boeuf en croûte maison - Photo par Christelle60Rôti de boeuf en croûte maison - Photo par Christelle60 @ Christelle60
Avatar deChristelle GARNIER
Par Christelle GARNIER

Un rôti de boeuf revenu à la cocotte avec de l'oignon puis mis en croûte avec des champignons.

Ingrédients

4 personnes
  • Champignon500 g de champignons
  • 500 g de rôtis de boeuf
  • Oignon2 oignons
  • Échalote2 échalotes
  • Ail2 gousses d'ail
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Oeuf1 oeuf battu avec de l'eau
  • Huile2 c. à s. d'huile

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte faire revenir oignons, échalotes et ail avec l'huile, puis y mettre le rôti et le faire doré sur toute les faces.

  2. 2

    Retirer le roti et le mettre de coté.

  3. 3

    Les oignons, échalotes et ail, y ajouter les champignons et les cuire.

  4. 4

    Faire une sorte de farce avec les champignons, l'oignon, l'échalote et l'ail.

  5. 5

    Etaler la pâte sur un plat à four.

  6. 6

    Y étaler une couche de farce, mettre le rôti dessus, recouvrir le rôti de farce et refermer la pâte.

  7. 7

    Avec le jaune d'oeuf battu avec l'eau, badigeonner la pâte pour qu'elle soit bien dorée en sortant du four.

  8. 8

    Mettre au four (qui a été préchauffé en début de préparation à 210°C), pendant environ 30 minutes.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée