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Rôti de chapon aux marrons et aux morilles
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4.1 / 5 7 avis
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Par Elodie

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Chair de veau100 g de chair de veau
  • Marron150 g de marrons
  • Morille150 g de morilles
  • Chapon1 chapon en rôti

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrir le rôti en deux et l'assaisonner.

  2. 2

    Faire revenir les morilles au moins 5 min dans une poêle avec de l'huile ou du beurre.

  3. 3

    Mélanger les marrons, la chaire de veau et les morilles et farcir le rôti.

  4. 4

    Ficeler le rôti et le colorer sur toutes ces faces.
    Finir la cuisson au four à 160° pendant 20 min.

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