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Rôti de porc à la bière
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I
Par Invité
Un rôti de porc mijoté à la bière brune...

Ingrédients (6 personnes)

  • Fécule de maïs 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre noir du moulin Poivre noir du moulin
  • Crème fraîche 10 cl de crème fraîche
  • Gelée de groseilles 2 cuillères à soupe de gelée de groseilles
  • 1 bouteille de 25 cl de bière brune
  • Bouillon de volaille 1 tasse de bouillon de volaille
  • Échalote 2 échalotes
  • 1 rôti de porc pour 6 personnes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire revenir les échalotes dans une cocotte avec un peu de beurre.


    Colorer le rôti dans une poêle.


    Ajouter le rôti dans la cocotte avec les échalotes.Ajouter la bière et le bouillon.


    Cuire 45 minutes environ avec un couvercle.


    Réserver le rôti au chaud.


    Ajouter la gelée de groseille au fond de la cocotte.


    Ajouter la crème fraîche et épaissir en réduisant.


    Assaisonner.


    Remettre le rôti et réchauffer doucement.


     


     

Conseils

Servir le rôti avec la sauce, des chicons braisés, des croquettes et des poires aux airelles.

Commentaires

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