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Rôti de porc à la rhubarbe
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Par Elodie

Une façon originale de manger de la rhubarbe !

Ingrédients

6 personnes
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Eau10 cl d'eau
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oignon grelot10 oignons grelot ou 20 oignons grelots
  • Sucre3 c. à s. de sucre
  • Rhubarbe2 tiges de rhubarbe
  • Thym2 branches de thym
  • Miel3 c. à s. de miel
  • Rôti de porc1 rôti de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Eplucher et couper la rhubarbe en petits morceaux. Recouvrir de sucre et réserver de côté au moins 30 min.

  2. 2

    Pendant ce temps, badigeonner le rôti de miel et saupoudrer de thym. Saler et poivrer.

  3. 3

    Eplucher les oignons grelots et les faire caraméliser dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le rôti et le faire dorer sur toutes ses faces.

  4. 4

    Eplucher les oignons grelots et les faire caraméliser dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le rôti et le faire dorer sur toutes ses faces.

  5. 5

    Ajouter la rhubarbe en fin de cuisson, saupoudrer à nouveau de sucre et de miel.

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