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Rôti de porc au Maroilles Fauquet
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4.2 / 5 40 avis
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Par Anne-Charlotte

Vos convives vont adorer ce rôti de porc au Maroilles Fauquet.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche liquide 25 cl de crème fraîche liquide
  • Sauge 2 feuilles de sauge
  • Maroilles 6 tranches de maroilles Fauquet ou jusqu'à 8 tranches de Maroilles Fauquet
  • Lard fumé 12 tranches de lard fumé
  • Oignon 1 oignon
  • Ail 3 gousses d'ail
  • Huile 3 cl d'huile
  • 1,2 kg de rôti de porc dans l'échine
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un plat à four, assaisonner le rôti et le mettre avec l'huile, les gousses d'ail en chemise et l'oignon en lamelles.
  2. 2
    Enfourner à 170°C pendant 50 minutes.
  3. 3
    Refroidir le rôti pendant 40 minutes environ.
  4. 4
    Couper le rôti en tranches et intercaler des tranches de Maroilles Fauquet et de lard fumé. Assaisonner.
  5. 5
    Remettre dans le plat dégraissé et ajouter la crème et la sauge hachée. Enfourner 20 minutes.

Conseils

Vous pouvez remplacer le Maroilles Fauquet par des tranches d'Epoisses Berthaut.

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