• Connexion
  • Inscription
Rôti de porc aux pêches
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.6 / 5 11 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Vekas Maria-Rodica
Par Vekas Maria-Rodica

C'est une recette de la cuisinière expérimentée.

Ingrédients

6 personnes
  • Cannelle en poudre½ c. à c. de cannelle en poudre
  • Sucre3 morceaux de sucre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 pincée de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Vinaigre de vin½ verre de vinaigre de vin
  • Pêche1 kg de pêches
  • Beurre50 g de beurre
  • Cidre brut1 verre de cidre brut
  • Rôti de porc1 kg de rôti de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire chauffer le beurre dans une cocotte. Mettre le rôti à dorer sur feu vif environ 30 minutes en le retournant souvent.
  2. 2
    Puis mouiller avec le cidre, le vinaigre et un grand verre d'eau chaude. Ajouter la cannelle, le piment de Cayenne et les morceaux de sucre. Saler.
  3. 3
    Couvrir et laisser cuire pendant 45 minutes à feu moyen en arrosant souvent le rôti de son jus en cours de cuisson.
  4. 4
    Pendant ce temps, faire pocher 5 minutes les pêches dans de l'eau bouillante. Puis les égoutter et les éplucher soigneusement. Les couper en deux et enlever les noyaux.
  5. 5
    Disposer ensuite les demi-pêches autour du rôti et laisser cuire à feu doux pendant encore 15 minutes environ.

Conseils

La viande de porc apporte beaucoup de vitamines, notamment la vitamine B1, bénéfique pour les nerfs, la foie et le coeur.

Commentaires

Idées de recettes