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Rôti de porc miel échalotes
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Rôti de porc miel échalotes - Photo par lajockRôti de porc miel échalotes - Photo par lajock@ Lajock
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Par Barbara

Une recette facile à réaliser qui garde le rôti moelleux même les " anti sucré-salé " se régaleront !

Ingrédients (2 personnes)

  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Céleri1 branche de céleri
  • Blanc de poireau2 blancs de poireaux
  • Carotte6 carottes
  • 1 à 3 toastinettes
  • Échalote10 échalotes
  • Oignon2 gros oignons
  • Mielmiel
  • Rôti de porcRôti de porc de 1 Kg ou plus

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire un bouillon de légumes avec un cube Maggi et les carottes, les pommes de terre, le céleri et les poireaux, dès le début de l'ébullition plonger le rôti et laisser bouillir 1h, réserver les légumes au chaud lorsqu'ils sont cuits.
    Après la cuisson, mettre le rôti dans un plat allant au four et l'entourer avec les échalotes et les oignons.

    Badigeonner le rôti de miel sur toutes ses faces ainsi que sur le mélange échalotes/oignons.

    Mettre suffisamment d'eau dans le plat et dorer au four préalablement préchauffé pendant 45 min, mettre une toastinette sur le rôti environ 2 min avant la fin.

    Rajouter si besoin miel et eau pendant la cuisson.

Conseils

Ne pas hésiter à mettre une bonne couche de miel cela rendra le rôti plus tendre et même ceux qui n'aiment pas beaucoup le sucré salé adoreront !
Bon appétit !
Pour un rôti plus gros rallonger un peu le temps de cuisson.

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