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Rôti de porc provencal

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Plat de résistance Français pour un jour de Fête où le jour où l'on veut changer un peu...


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 60 min
  • Icone sablier 1 min

Ingrédients (5 personnes)

  • Un rôti de porc
  • Des pommes de terre
  • des haricots verts
  • De fines herbes (Romarin, persil plats etc...)
  • Du sel
  • Du poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Faire retirer l'excès de gras et le garder
    Assaisonner le rôti avec du sel et du poivre.
    Mettre les pommes de terre et les haricots verts à cuire.


    Pendant ce temps, mélanger 50 grammes de graisse avec du poivre du sel et de fines herbes. Sans oublier  10 cl d'eau.


    Mettre le rôti au four pendant 60 min à 180°C


    Le servir tiède avec les pommes de terre et les haricots verts.
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Conseils

Manger avec un bordeaux de préférence, un Mouton Cadet 2002

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