Vous regardez : Rôti de porc façon orloff
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1h 15min
Moyen
Bon marché
Par Lucie
Un rôti de porc façon Orloff...
Ingrédients
6 personnes
1,2 kg d'échine de porc
12 tranches de lard fumé
25 cl de crème fraîche liquide
1 oignon
100 g de fromage de brebis ou fromage de vache ferme
3 cl d'huile
3 gousses d'ail
2 feuilles de sauge
Sel ou sel fin
Poivre du moulin
Matériel
Four traditionnel
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Assaisonner le rôti et le mettre dans un plat à four avec l'huile, les gousses d'ail en chemise et l'oignon en lamelles.
- 2Mettre au four à 170°C pendant 50 minutes en arrosant de temps en temps.
- 3Refroidir le rôti pendant 40 minutes environ.
- 4Couper le rôti en tranches et intercaler des tranches de fromages et lard fumé.Assaisonner.
- 5Remettre dans le plat dégraissé et ajouter la crème et la sauge hachée.Chauffer pendant 20 à 25 minutes et servir aussitôt dans le plat !
Conseils
Conseils de Chef Damien :- Vous pouvez accompagner ce plat d'une belle purée de pomme de terre ou d'un gratin de macaroni...- J'aime le parfum de la sauge avec le cochon !
