Vidéo suggérée Salade de pâtes au gorgonzola
Video 1 sur 16
45min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Filets de rougets tartinés de tapenade avec gambas flambées au pastis.
Ingrédients
4 personnes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire cuire les pâtes fraîches.Pendant ce temps, faire cuire dans une poêle avec du beurre les gambas puis les flamber à la fin de la cuisson.Réserver au chaud.
- 2Faire ensuite cuire les filets de rouget dans un peu d'huile bien chaude.Garnir les filets de tapenade à la fin de la cuisson.
- 3Egoutter les pâtes, ajouter une noix de beurre, saler, poivrer et mettre des morceaux de tomates confites.
- 4Dresser l'assiette en alternant en rosace, gambas et filets à la tapenade.Au centre de l'assiette, présenter les pâtes avec les pignons grillés à répartir dessus en décoration.
Conseils
Faire cuire les rougets dans 3 cuillères à soupe d'huile bien chaude afin que la peau rouge, de couleur si caractéristique et si jolie pour la présentation, n'attache pas.
