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Rouget, quinoa et tomate
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Par Communauté 750g

Une recette de poisson au four aussi facile que bonne.

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau80g d'eau
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Herbes aromatique (une seule sorte)
  • Fromage à faire fondre (gruyère ou mozzarella selon les goûts)
  • Jus de citron80g de jus de citron
  • Huile d'olive80g d'huile d'olive
  • Quinoa2 petits verres de quinoa ou de boulgour
  • 1 grosse boite de tomate pelées (garder le jus)
  • Beurre80g de beurre
  • 8 filets de rougets bon marché (en congelés c'est très bien)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four thermostat 190°C (th 6).

  2. 2

    Saler et poivrer vos filets de rouget.
    Les placer au fond d'un moule (assez haut) allant au four, ajouter le beurre, l'huile, le citron et l'eau.

  3. 3

    Ajouter vos herbes aromatiques et verser uniformement vos deux verres de quinoa sur le poisson. Ajouter ensuite la boite de tomate pelées (avec le jus).

  4. 4

    Disposer le fromage et mettez au four.

  5. 5

    ATTENTION surveiller bien la cuisson pour que le quinoa soit assez de liquide pour cuire, rajouter un peu d'eau si nécessaire.

  6. 6
     

Conseils

Choisissez votre herbe aromatiques en fonction de vos goûts (j'ai déja testé basilic, thym, aneth et coriandre).
Cette recette peut aussi se réaliser avec des filets de sole, du cabillaud ou du colin. En fonction de vos goûts vous pouvez rajouter poivrons et oignons.

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