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Rougets en carpaccio et basilic
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J
Par Jouslin du blog Sweet and Salty

Antipasti de la mer fraîchement relevé grâce à ses herbes et son goût citronné !

Ingrédients (4 personnes)

  • 10 filets de rougets
  • Ail1 gousse d'ail
  • Citron1 gros citron (2 petits)
  • Huile d'oliveUn peu d'huile d'olive
  • BasilicQuelques feuilles de basilic
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Les rougets sont des petits poissons faciles à préparer : retirer leurs arrêtes à l'aide d'une pince à épiler et tailler de fines tranches dans leur chair.

  2. 2

    Une fois prêts, les imbiber d'un mélange à base d'huile d'olive, de basilic, de citron et d'ail.
    Puis les laisser reposer au frigo au moins 2h.
    Saler et poivrer légèrement avant de servir.

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