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Rougets rapides façon Provence
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@ PSCHMITT
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Par PSCHMITT

Simple et rapide pour des rougets à la tomate

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Vin blanc3 cuillères à soupe de vin blanc
  • Ail1 gousse d'ail dégermée
  • Oignon2 oignons
  • Tomate4 tomates
  • Rouget4 gros rougets écaillés et vidés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    • Peler les oignons, les couper en fines tranches
      - Monder les tomates, les épépiner et les couper en 8 morceaux
  2. 2
    • Mettre l'huile dans une cocotte et, à feu vif, y mettre les oignons, les tomates, la gousse d'ail.
      - Laisser cuire 3 à 4 mn
  3. 3
    • Poser les rougets côte à côte sur le lit de légumes, saler, poivrer.
      - Ajouter le vin blanc, couvrir la cocotte, et faire cuire doucement pendant 1/4 d'heure.
  4. 4
    • Servir les rougets bien chauds avec les légumes sur lesquels ils ont cuit et qui ont légèrement fondu.
      - Accompagner éventuellement de riz pilaf.

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Idées de recettes