Roulade de dinde au jambon de pays et ses légumes

Étalez une tranche de filet de dinde et une tranche de jambon dessus.
Sur le bord 2/3 morceaux de mozzarella et roulez le tout pour obtenir des boudins.
Enveloppez les boudins dans du film alimentaire, réservez.
Épluchez et coupez les pommes de terre en gros cube.
Épluchez et coupez à la mandoline dans le sens de la longueur les carottes.

Mettre le tout dans un cuit vapeur, salez, poivrez, cuire 20 mn.
Enlevez les boudins au bout de 10 mn de cuisson, réservez.
Dans une poële faire fondre le beurre et faites dorer les rouleaux 3 mn
Faites votre préparation dans vos assiettes
Saupoudrez de thym et de persil.
Servir chaud.