Roulade de veau à ma façon.

Poivrer les escalopes.

Ajouter le jambon,la chair de merguez et les feuilles de basilic.

Dorer les dans l'huile de chaque côté.
Mélanger le bouillon et le concentré et verser le tout dans la cocotte.

Arroser de la sauce.

Servir avec une poêlée de cèpes et de russules.