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Roulade mixte bœuf-jambon-fromage
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Avatar de Patrice du blog AlsaCuisine
Par Patrice du blog AlsaCuisine

Roulade très simple comme plat principal

Ingrédients

4 personnes
  • Boeuf haché250 g de boeuf haché
  • Chair à saucisse250 g de chair à saucisse
  • Gouda150 g de gouda en tranches
  • Jambon90 g de jambon
  • Pomme de terre250 g de pommes de terre
  • Paprika½ c. à c. de paprika en poudre
  • Origan1 c. à c. d'origan
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Oeuf2 oeufs
  • Chapelure2 c. à s. de chapelure
  • Moutarde forte1 c. à c. de moutarde forte
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    - Préchauffer le four à 200°C
    - Eplucher l'oignon et le hacher très finement

  2. 2

    - Dans une terrine, mélanger la viande, 1 oeuf battu, la chapelure, la moutarde et l'origan. Ajouter le paprika, saler poivrer et bien pétrir la préparation.

  3. 3

    - Poser la préparation sur un film alimentaire, garnir avec le jambon et le gouda.
    - Rouler la préparation et la disposer sur une feuille de cuisson sulfurisée dans un plat allant au four.

  4. 4

    - Laver les pommes de terre, les peler, les râper.
    - Les mélanger à l'autre oeuf battu, saler légèrement.
    - Garnir le dessus du rouleau, en appuyant fermement et mettre au four 60 mn.
    - Au bout de 40 mn de cuisson, mettre une feuille de papier aluminium sur le dessus pour que les pommes de terre ne brûlent pas.

Conseils

On peut également incorporer des cornichons, coupés en très petits dés, et les ajouter dans la préparation

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Idées de recettes