Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte feuilletée, y déposer la crème fraîche puis le gruyère râpé, la couper en deux dans la hauteur, y mettre d'un coté les lardons et de l'autre le chèvre et le roquefort, rouler chaque coté sur lui-même pour en faire deux boudins. Faire des tranches de 1 cm env dans chacun d'eux.

Mettre un papier sulfurisé sur la plaque du four, y déposer les roulés bien espacés. Puis mettre au four 10 à 15 min, ils doivent être bien dorés.