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Roulé de courgette au saumon fumé
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Avatar de La griotte bleue
Par La griotte bleue

Petite bouchée apéritive très fraîche.

Ingrédients

4 personnes
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Courgette1 courgette (petite)
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    A l'aide d'un économe couper de fines tranches de courgettes. Les faire blanchir une minute dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Les laisser refroidir sur une grande assiette.

  2. 2

    Couper les tranches de saumon fumé en bandes de la largeur des tranches de courgettes. Déposer une tranche de saumon sur la tagliatelle de courgette. Puis rouler. Tenir avec un pic.

  3. 3

    Préparer la sauce vinaigrette et badigeonner à l'aide d'un pinceau. Conserver au frais.

Conseils

Choisir des courgettes très fraîches et u bon saumon fumé.

Commentaires

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