Roulé pomme de terre saumon fumé

Éplucher les pommes de terre. Râper (grosse râpe) les pommes de terre.

Dans un saladier, battre l'oeuf, ajouter un peu de lait (1 à 2 cas environ)
Poivrer.

Ajouter les pommes de terre râpés et 100 g de fromage râpé. Bien mélanger le tout

Répartir ce mélange sur une feuille de papier cuisson ou sur une feuille de silicone placée dans une plaque avec des bords. Former un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur (tasser un peu ensuite)

Faire cuire à 180° (four préchauffé) pendant 30-40 min (le tout ne doit pas être trop croustillant ou doré mais doit être cuit)

Sortir la plaque du four, disposer des tranches de saumon fumé sur le rectangle de légumes puis répartir le fromage

Mettre le reste de fromage râpé sur le tout.
Rouler délicatement le paillasson de légumes en s'aidant de la feuille

Cuire le rouleau pendant encore 15 min à 180°

Servir bien chaud en coupant des tranches