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30min
Très facile
Budget moyen
Roulé sablé fromagé du printemps
Ingrédients (4 personnes)
Maki
-
1 courgette
-
1 citron vert ou jaune
-
1 pincée de paprika
-
1 bouquet de ciboulette
- Quelques fraises ciflorette
Sablé citron
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2 jaunes d'oeuf
-
80g de sucre
-
80g de beurre
-
140g de farine
-
1/2 sachet de levure
-
1 sachet de sucre vanille
-
Zeste d'un citron
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Sablé
Travailler en pommade le beurre tempéré.
Blanchir le mélange jaunes/sucre.
Ajouter le beurre ramolli, la farine, la levure, le zeste.
Faire un boudin et rouler dans du film.
Mettre environ 2 heures au frigo. - 2Préchauffer le four à 170°.Découper des tranches de sablés de 2 cm.
Cuire environ 15 min dans des mini moules à muffins.
- 3
Maki
Laver la courgette et la couper en lamelles ultra fines.
Plonger dans de l'eau bouillante salée environ 1 min, plonger ensuite dans de l'eau froide et égoutter sur de l'essuie tout. - 4
Mélanger le chèvre, la ciboulette, le paprika.
Découper les fraises en petits cubes.
Montage. - 5MontageDisposer un sablé, enrouler une tranche de courgette sur le contour, déposer les fraises, recouvrir de chèvre.
Décorer d'une fraise, d'une lamelle de citron et de brins de ciboulette.
Mettre au frais.
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