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Rouleaux de printemps au poulet et légumes croquants
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Rouleaux de printemps au poulet et légumes croquants - Photo par delicesdunenoviceRouleaux de printemps au poulet et légumes croquants - Photo par delicesdunenovice@ Delicesdunenovice
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Par Claire du blog délices d'une novice

Miam ! Un régal !

Ingrédients

4 personnes
  • Ail1 gousse d'ail
  • CoriandreCoriandre
  • Piment0,25 c. à c. de piments
  • Nuoc-mâmNuoc-mâm
  • Citron vert1 citron vert
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Blanc de poulet300 g de blancs de poulet
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Feuille de riz8 feuilles de feuille de riz

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper le poulet et les légumes en très fines lamelles. Saler et poivrer le poulet, le dorer 5-10 min à la poêle en le pimentant.

  2. 2

    Presser l'ail et le citron, mélanger, saler légèrement et ajouter de la coriandre. Y faire mariner les légumes.

  3. 3

    (C'est là que ça se gâte.) Mouiller la feuille de riz, placer de la viande et des légumes sur une extrémité, puis rouler en serrant bien et sans casser la feuille (si elle casse c'est qu'elle n'est pas assez mouillée). Réserver au frais pendant qu'on prépare les autres. Servir frais avec du nuoc mâm.

Conseils

La méthode de pliage et d'autres infos ici http://delicesdunenovice.blogspot.fr/2012/09/rouleaux-de-printemps-au-poulet-et.html

Commentaires

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