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Rouleaux de printemps

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Fraîcheur et saveur au rendez-vous avec des rouleaux de printemps maison.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Feuilles de riz
  • Quelques feuilles de salade
  • Un peu de vermicelles de riz
  • Crevettes
  • Quelques feuilles de menthe
  • Carottes
  • Soja frais

Pour la sauce

  • Un peu d'eau tiède
  • De la sauce Nuoc Nam
  • 1 c à s de sucre
  • 1/2 citron vert
  • Un petit piment
  1. Étape 1 :

    Tremper une galette de riz dans une assiette remplie d'eau tiède, jusqu'à ce qu'elle devienne ramollie. Puis déposer sur un torchon propre.

  2. Étape 2 :

    Déposer au centre un peu de salade, de vermicelles de riz, de soja, des lamelles fines de carottes et la menthe.

  3. Étape 3 :

    Former le rouleau en rabattant le bas de la feuille de riz puis les côtés, rouler en serrant la garniture. Juste avant la fin, insérer une crevette et continuer de rouler. Recommencer pour chaque rouleau.

  4. Étape 4 :

    Pour la sauce, mélanger l'eau tiède avec la sauce Nuoc Nam, le citron vert, le sucre et le piment haché très finement.

  5. Étape 5 :

    Servir les rouleaux avec la sauce.

Rouleaux de printemps

Ingrédients
(4 personnes)

  • Feuille de feuille de riz
  • Feuille de salade
  • 1 vermicelle de riz ou nouille de riz
  • Crevette
  • Feuille de menthe
  • Carotte
  • Soja frais

Pour la sauce

  • 1 eau tiède
  • Nuoc-mâm
  • 1c. à s. de sucre
  • 0.5 citron vert
  • 1 piment (petit)

Etape 1 :

Tremper une galette de riz dans une assiette remplie d'eau tiède, jusqu'à ce qu'elle devienne ramollie. Puis déposer sur un torchon propre.

Etape 2 :

Déposer au centre un peu de salade, de vermicelles de riz, de soja, des lamelles fines de carottes et la menthe.

Etape 3 :

Former le rouleau en rabattant le bas de la feuille de riz puis les côtés, rouler en serrant la garniture. Juste avant la fin, insérer une crevette et continuer de rouler. Recommencer pour chaque rouleau.

Etape 4 :

Pour la sauce, mélanger l'eau tiède avec la sauce Nuoc Nam, le citron vert, le sucre et le piment haché très finement.

Etape 5 :

Servir les rouleaux avec la sauce.

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Conseils

On peut ajouter des lamelles de concombre ou d'avocat et remplacer les crevettes par du poulet.

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