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Rouleaux de printemps au thon
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Vous regardez : Rouleaux de printemps
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Par Amora

Une délicieuse recette de rouleaux de printemps accompagnés d'une sauce à base de gingembre, sauce soja et Mayonnaise de Dijon®. Idéale pour un apéritif ou une entrée !

Ingrédients

4 personnes
  • Thon au naturel200 g de thon au naturel en boîte
  • Pousse de soja200 g de pousse de soja
  • Riz16 feuilles de riz 22 cm de diamètre
  • Carotte2 carottes
  • Laitue1 laitue
  • Courgette1 courgette
  • Menthe1 bouquet de menthe
  • Mayonnaise3 c. à s. de mayonnaise de Dijon Amora
  • Sauce soja1 c. à c. de sauce soja
  • Gingembre (en poudre)0,5 c. à c. de gingembre (en poudre)

Matériel

  • RâpeRâpe
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez les légumes, les germes de soja, la salade et la menthe.

  2. 2

    Épluchez les carottes, puis râpez-les avec la courgette.

  3. 3

    Ciselez finement la menthe et choisissez 24 belles feuilles de laitue.

  4. 4

    Égouttez le thon et émiettez-le.

  5. 5

    Faites tremper 1 min les feuilles de riz dans un saladier d'eau légèrement tiède, juste le temps que la feuille devienne translucide. Déposez la feuille de riz sur un torchon propre. Déposez dessus 1 grande feuille de salade puis les légumes râpés, le soja, la menthe et le thon.

  6. 6

    Repliez le bas de la feuille vers le centre sur la garniture. Faites de même avec les côtés et roulez le tout bien serré. Recommencez pour obtenir 8 rouleaux de printemps. Réservez au frais.

  7. 7

    Préparez la sauce en ajoutant délicatement le gingembre en poudre et la sauce soja à la Mayonnaise de Dijon® Amora.

  8. 8

    Au moment de servir, coupez les rouleaux en deux. Disposez-les sur les feuilles de laitue avec la sauce à la Mayonnaise de Dijon® Amora dans de petites coupelles.

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