Des rouleaux de printemps végétariens qui changent !
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Photo par : Silvia Santucci
Recette par Nadia Paprikas 
Ingrédients (6 personnes)
Pour les nems :
- 8 galettes de riz
- 150 g de carottes En direct des producteurs sur
- 150 g de chou rouge
- 50 g vermicelles Suzi Wan®
- 2 avocats
- 1 betterave Choggia
- 1 laitue
- 8 feuilles de coriandre ou menthe ou basilic
Les sauces à dipper au choix :
- Sauce pour nems Suzi Wan®
- Sauce à dipper Aigre-Douce Suzi Wan®
- Sauce à dipper Citron & Gingembre Suzi Wan®
- Sauce à dipper Soja & Sésame Suzi Wan®
Matériel
- Epluche-légumes
- Saladier
- Torchon
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Étape 1 :
Préparez sur un plateau tous les ingrédients pour réaliser la recette.
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Étape 2 :
Préparez les vermicelles Suzi Wan® selon le mode d'emploi sur le paquet.
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Étape 3 :
Epluchez la betterave et coupez-la en rondelles très fines. Râpez les carottes et le chou rouge. Coupez les avocats en tranches. Lavez et séchez les feuilles de laitue.
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Étape 4 :
Préparez un saladier d'eau tiède et un torchon humidifié qui va servir de plan de travail.
Trempez les galettes de riz dans l'eau tiède (l'une après l'autre) et égouttez-les sur votre torchon.
Disposez un peu de chou râpé et des carottes râpées sur le début de la galette de riz.![]()
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Étape 5 :
Ajoutez un peu de vermicelles Suzi Wan®.
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Étape 6 :
Ajoutez des tranches d'avocat avec une feuille de coriandre, menthe ou basilic à l'autre bout de la galette.
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Étape 7 :
Repliez les bords de votre galette pour couvrir la garniture.
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Étape 8 :
Puis roulez-la délicatement.
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Étape 9 :
Serrez pendant que vous roulez. Préparez les autres rouleaux de printemps en variant les légumes selon vos goûts.
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Étape 10 :
Dégustez vos rouleaux avec de la sauce pour nems ou les sauces à dipper Suzi Wan®
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Bonjour, La recette détaillée permet de réaliser l'un des rouleaux présentés en pas à pas (le vert). Vous obtiendrez le rouleau plus rouge en ajoutant de la betterave. Variez les légumes à votre goût.