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Rouleaux de printemps au surimi et sauce soja
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Rouleaux de printemps au surimi et sauce soja - Photo par CorayaRouleaux de printemps au surimi et sauce soja - Photo par Coraya@ Coraya
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Par Coraya avec Perre du blog 'Délices Cookie's'
Une petite invitation à voyager...
Une recette proposée par Perre du blog 'Délices Cookie's'

Ingrédients (2 personnes)

  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • MentheMenthe ciselée
  • La moitié d'une grosse courgette
  • Carotte1 carotte moyenne En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Galette de riz6 galettes de riz
  • 4 bâtonnets de surimi Petits Coraya

Sauce

  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Eau10 cl d'eau
  • Sauce soja5 cl de sauce soja
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais5 cl de vinaigre de riz (ou à défaut du vinaigre blanc)
  • Poudre de pimentPiment en poudre
  • Ail1 gousse d'ail

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez les légumes, épluchez la carotte et détaillez-les en fins bâtonnets. Émincez les bâtonnets de surimi. Épluchez et émincez l'oignon finement.

  2. 2

    Préparez un saladier d'eau tiède et y plongez une galette de riz à peine une minute pour la ramollir.

  3. 3

    Placez-la sur une assiette puis déposez au centre, à la verticale, un peu de légumes, du surimi, de la menthe et un peu d'oignon.

  4. 4

    Repliez les bords arrondies, en haut et en bas de la galette, sur la farce. Puis rabattre l'une des extrémités sur la garniture en roulant et en serrant légèrement.

  5. 5

    Recommencez avec les autres galettes jusqu'à épuisement des ingrédients. Réservez les rouleaux au frais, enveloppés séparément.

  6. 6

    Mélangez les ingrédients de la sauce et servir accompagné des rouleaux de printemps au surimi.

Conseils

Ne pas hésitez à émincer très finement les légumes et les bâtonnets de surimi.

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