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Roulés raffinés façon 'cordon bleu' (Thermomix)
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Par Ptifilou91

Des cordons bleus maison, y'a rien de meilleur !

Ingrédients (4 personnes)

Pour la viande :

  • Escalope de porc4 escalopes de porc
  • 8 tranches de viande de grisons
  • PoivrePoivre
  • Fromage à raclette4 tranches de fromage à raclette
  • Eau10 cl d'eau

Pour la sauce :

  • Oignon1 oignon
  • CibouletteCiboulette
  • Beurre1 c à s de beurre
  • Lait250g de lait

Pour les pâtes :

  • Eau1 l d'eau
  • Gros selGros sel
  • Pâtes350g de pâtes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Etaler les escalopes, les aplatir puis les saler et les poivrer.

  2. 2

    Ajouter sur chacune 2 tranches de viande de grisons et 1 tranche de fromage à raclette.

  3. 3

    Les rouler sur elles-mêmes et les maintenir avec une pique en bois.

  4. 4

    Faire dorer les roulés à la poêle avec du beurre. Mouiller avec 10 cl d'eau, couvrir et laisser cuire 20 min à feu doux.

  5. 5

    Préchauffer le four à 200°C.

  6. 6

    Eplucher l'oignon, le couper en 2 puis mixer 4 secondes vitesse 5. Racler les parois du bol. Puis ajouter l'huile d'olive et programmer 4 minutes 100°C mijotage.

  7. 7

    Ajouter le lait, le fromage fondu (vache qui rit), le sel, le poivre et la ciboulette et programmer 7 minutes 90°C vitesse 4.

  8. 8

    Mettre les roulés dans un plat à gratin, les recouvrir de sauce et enfourner 15 min au four.

  9. 9

    Mettre 1 litre d'eau dans le bol avec du gros sel et programmer 9 minutes 100°C vitesse 1.

  10. 10

    A la sonnerie, ajouter les pâtes et programmer le temps indiqué sur le paquet mijotage 100°C sens inverse.

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