Royal au chocolat gourmand

Dacquoise

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p>Préchauffez le four à 200°C. Mélangez la poudre de noisettes, la farine et la moitié du sucre. Montez les blancs en neiger ferme en y incorporant le sucre restant une fois les oeufs montés. Mélangez avec la poudre de noisette en soulevant la masse à l

Praliné feuilleté

Faire fondre délicatement la pralinoise avec le beurre. Emiettez les gavottes. Ajoutez la pralinoise fondu sur les gavottes et mélangez bien. Mettre la dacquoise refroidi au fond du moule et la recouvrir de gavottes. Réfrigérez.

Mousse au chocolat noir

Montez la crème en chantilly en y ajoutant un peu de sucre. Réservez.

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p>Faire fondre le chocolat noir. Laissez refroidir. Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et le reste du sucre. Incorporez le chocolat refroidi aux blancs en neige et mélangez délicatement à l

Montage final du décor

Démoulez le royal. Posez des coques de macarons tout autour du gâteau et un macaron fourré de confiture de fruits rouges sur le dessus. Et y déposez quelques pièces de sucre tiré pour donner de la couleur!