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Rumsteack d'agneau presto au beurre d'ail de Lomagne
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Rumsteack d'agneau presto au beurre d'ail de Lomagne
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@ Stephjh
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Par JACQUET

Pavé de rumsteack dans le gigot d'agneau sauté avec un beurre demi-sel d'Isigny, à l'ail de Lomagne et persil.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail2 gousses d'ail de Lomagne
  • PersilPersil
  • 80g de beurre demi-sel d'Isigny
  • Agneau4 rumsteacks d'agneau dans le gigot

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les gousses d'ail, retirez les germes et pressez-les dans un bol.

  2. 2

    Ajoutez le persil coupé et le beurre. Mixez le tout.

  3. 3

    Soit vous utilisez de suite le beurre d'ail, sinon vous étalez un film alimentaire, vous posez le beurre d'ail et le rouler pour faire un boudin. Laissez se rafermir au réfrigérateur.

  4. 4

    Cuire les pièces d'agneau selon la cuisson désirée avec le beurre d'ail ,mais ne le faite pas brûler !

  5. 5

    Servir aussitôt car l'agneau refroidit vite !

Conseils

Préparez le beurre d'ail à l'avance.

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