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Sabayon au citron
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Un dessert Italien frais, délicieux, à manger à n'importe quelle saison et très facile à réaliser.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre300 g de sucre
  • Oeuf6 oeufs
  • Citron4 citrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez et brossez un citron. Râpez le zeste et réservez. Pressez le jus de 4 citrons.

  2. 2

    Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Travaillez les jaunes d'oeufs au fouet avec le sucre. Lorsque le mélange est bien mousseux, ajoutez le jus des citrons.

  3. 3

    Versez dans une casserole inoxydable et posez à feu doux.

  4. 4

    Battez au fouet jusqu'à ce que la crème épaississe.

  5. 5

    Battez les blancs d'oeufs en neige. Puis incorporez-les peu à peu à la crème encore chaude. Le mélange doit être mousseux.

  6. 6

    Répartissez la préparation dans des verres à pied et placez deux heures au réfrigérateur.

  7. 7

    Avant de servir, saupoudrez le dessus de zestes de citron râpé.

Nutrition

307kcal16% AR*
6.7 gprotéines14% AR*
52.8 gsucres21% AR*
5.6 gmatières grasses8% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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