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20min
Moyen
Bon marché
Un biscuit sablé qui sent vraiment la vraie banane.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c. à café de levure chimique
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1 c. à soupe de cinqépices
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4 c. à soupe de sirop exotique (ananas, mangue, passion, banane verte...)
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100 g de farine
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1 jaune d'œuf
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zeste de citron vert râpé
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50 g de sucre roux (ou muscovado)
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75 g de beurre pommade
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100 g de bananes écrasées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Crémer le beurre avec le sucre au fouet.Ajouter le jaune puis les bananes, le zeste, les épices.
- 2Bien mélanger pour obtenir une crème homogène. Incorporer la farine et la levure tamisées sans trop travailler.
- 3
Etaler finement la pâte entre deux toiles ou feuilles de cuisson.Cuire à four chaud 10 minutes. - 4Oter la toile supérieure.Découper à la roulette des sablés.
- 5Poursuivre la cuisson 10 minutes.Badigeonner de sirop.
- 6Remettre 2 à 3 minutes au four pour fixer le brillant des sablés.Sortir du four.
- 7Attendre 5 minutes.Détacher les sablés et les placer sur une grille.
- 8Bien laisser sécher avant de déguster.
Conseils
Parsemer de noix de coco les sablés après les avoir glacés au sirop.
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