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Sablé nantais
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@ Nj
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Avatar de Nj du blog L'atelier des Anges
Par Nj du blog L'atelier des Anges

C'est pour moi le sablé, celui qui me ramène à mes 11 ans ... ça vous dit de les déguster avec moi ?!

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait10g de lait
  • 1 œuf + 1 œuf pour dorure
  • Beurre100g de beurre
  • Sucre60g de sucre
  • Farine250g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Battre l'oeuf et le lait. Mélanger rapidement le beurre et le sucre.
    Faire un puits dans la farine, mettre le mélange beurre et le mélange oeuf, au centre. Mélanger progressivement en incorporant la farine.
    Fraiser la pâte, cela consiste à écraser la pâte sur le plan de travail, en la poussant avec la paume de la main .

  2. 2

    Laisser reposer la pâte 2 heures au frigot. Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur, couper les sablés à l'emporte-pièce. Les mettre sur une plaque à pâtisserie beurrée, dorer à l'oeuf et laisser reposer 30 minutes à 1 heure au frigot.

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°C. Dorer une 2ème fois, rayer la surface des sablés avec une fourchette et enfourner pour 15 minutes environs, les sablés doivent être doré. Laisser refroidir avant de les déguster. Ils peuvent aussi se garder quelques jours, dans une boîte ou un sachet bien fermé !

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