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Sablé roquefort et thym
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Avatar de Magali du blog Les douceurs d'ema et tom
Par Magali du blog Les douceurs d'ema et tom

un sablé qui allie fondant et force de caractére

Ingrédients

6 personnes
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre110 g de beurre mou
  • Roquefort100 g de roquefort
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • ThymThym frais ou ou séché
  • Poivre1 pincée de poivre

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Fouettez le beurre mou avec le roquefort préalablement émietté.
    Incorporez le Thym, la farine, le jaune d'oeuf et l'huile d'olive.
    Poivrez.
    Travaillez jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

  2. 2

    Formez un rouleau de 3cm de diamètre avec la pâte, filmer le et laissez le reposer 2h au frigo

  3. 3

    Préchauffez le four à 200°C.

  4. 4

    Découpez des rondelles d'environ 5mm.

  5. 5

    Faites cuire 10 minutes, laissez-les refroidir avant de les déposer sur votre plat.

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