Blanchir les oeufs et le sucre, Ajouter tous les autres ingrédients et pétrir,Selon la grosseur des oeufs ajouter un peu d'eau pour obtenir la consistance d'une pâte style brisée,
Laisse reposer 30mn,
Dans les mains, former des boules de la grosseur d'une grosse noix,
Verser le sucre glace sur une assiette
Poser chaque boule sur le sucre glace et l'aplatir puis poser sur une plaque beurrée ou sur une feuille de téflon,
Les disposer un peu écartées, côté sucré vers le haut,
Cuire 15 à 20mn à 180°, Ils ne doivent pas dorer.