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Sablés à l'ancienne
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4.1 / 5 10 avis
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Sablés à l'ancienne - Photo par Miss MaéleenSablés à l'ancienne - Photo par Miss Maéleen @ Miss Maéleen
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Par Miss Maéleen

Un goût authentique, gourmand et simple à réaliser ! Se déguste avec un thé ou un café...

Ingrédients

4 personnes
  • Lait entier 4 c. à s. de lait entier
  • Cacao en poudre Cacao en poudre
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre glace 110 g de sucre glace
  • Farine de blé 125 g de farine de blé
  • Beurre 150 g de beurre
  • Farine de maïs 125 g de farine de maïs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mettre le beurre en pommade, ajouter le lait et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.  Ajouter le sucre glace en 1 seule fois, mélanger. Incorporer la farine de maïs et la farine de blé en 1 seule fois puis mélanger à la spatule ou à la cuillère en bois.

  2. 2

    Finir de façonner la pâte avec les mains. La pâte ne doit pas coller aux doigts, si c'est le cas, rajouter un peu de faire de blé et façonner à nouveau la pâte. Laisser reposer la pâte 5 minutes à l'air libre. Préchauffer le four à 210°C (Th.7). Former des petites boules de pâte avec la paume de la main, puis écraser les boules mais pas trop, sur du papier sulfurisé, préalablement disposé sur une plaque de cuisson. 

  3. 3

    Vous devez obtenir des palets. Enfourner pendant environ 10 minutes. Attention, il ne fait pas qu'ils soient trop cuit ! Laisser refroidir et déguster !

Conseils

Pour une quinzaine de biscuits. Astuce déco : Vous pouvez saupoudrer les sablés avec de la poudre de cacao ou du sucre glace avant la cuisson.

Commentaires

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