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Sablés au Morbier et aux graines de pavot
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Par Morbier

De délicieux sablés bien goûteux à servir à l'apéro ou avec une soupe, pour remplacer le pain.

Ingrédients

12 pièces
  • Farine160 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Morbier100 g de morbier
  • Beurre100 g de beurre ramolli
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Graines de pavotGrain de graines de pavot

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Découper le morbier en tous petits cubes et le mettre dans un saladier.

    Verser la farine puis incorporer le beurre du bout des doigts.

    Ajouter le jaune d’œuf, le sel puis malaxer du bout des doigts et former une boule. 

  2. 2

    Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau et détailler des cercles d'environ 5 cm à l'aide d'un emporte-pièce.

    Déposer les sablés sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et saupoudrer de graines de pavot.

    Vous pouvez aussi disposer les graines de pavot en ligne pour rappeler la raie noire du Morbier

    Enfourner pour une douzaine de minutes, jusqu'à ce que les sablés soient dorés. 

    Laisser refroidir sur une grille avant de les servir.

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