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Sablés au thé matcha
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Sablés au thé matcha - Photo par nadayaleSablés au thé matcha - Photo par nadayale@ Nadayale
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Par Nadayale
Vous seriez tentés(es) de penser que ces sablés-diamants ne sont pas intéressants et que c'est juste une autre recette qui ne change que de couleur.
Détrompez-vous, ces biscuits ont raison de faire fureur, le thé matcha en est le secret.

Ingrédients (10 personnes)

  • Sel ou sel finUne pincée de sel
  • Thé matcha1 ½ c.à.c de thé Matcha
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • Huile1 ¾ tasse de farine
  • 150g de beurre en cube
  • Huile¾ tasse de sucre semoule

Finition

  • 1 tasse de sucre semoule pour décoration
  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf (facultatif)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Dans le bol du robot, mélangez le sucre glace et le thé vert.
    Incorporez le beurre et crémez.
  2. 2

    Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à consistance homogène.

  3. 3

    Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un et mélangez jusqu'à avoir une masse homogène.

  4. 4

    Formez 3 boudins de 2 cm de diamètre, filmez et placez au réfrigérateur pendant 30 min à 1h.
    ils doivent durcir.

  5. 5
    Préchauffez le four à 160°C (th5).
    Chemisez des plaques à biscuits.
  6. 6
    Alignez les boudins, passez le blanc d'oeuf avec un pinceau.
    Découpez des cercles ronds de 5 mm à 1 cm d'épaisseur.
  7. 7

    Passez chaque biscuit dans un bol de sucre semoule pour les enrober.

  8. 8

    Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 12 à 15 min jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés sur les bords.

Conseils

Gardez les biscuits dans une boîte hermétique loin des rayons du soleil pour préserver la couleur.

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