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Sablés aux éclats de caramel au beurre salé
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Avatar de Pepper du blog 'Pepper's Big World'
Par Pepper du blog 'Pepper's Big World'

Des petits sablés croquants et rapides à réaliser au bon goût de caramel

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 40g d'éclats de caramel au beurre salé
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre de canne blond45g de sucre blond
  • Beurre65g de beurre ramolli

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol, coupez le beurre en petits morceaux et laissez le ramollir. Mélangez le au sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.

  2. 2

    Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez la farine et sablez avec vos doigts. Ajoutez enfin les éclats de caramel et formez une boule avec la pâte obtenue, emballez la dans du film alimentaire et mettez la au réfrigérateur 30 minutes.

  4. 4

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

  5. 5

    Farinez le plan de travail, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie fariné (0,5 à 1 cm d'épaisseur) et à l'aide d'un emporte pièce coupez vos futurs petits sablés.

  6. 6

    Disposez les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 10 min. Lorsqu'il sont cuits (ils doivent être légèrement dorés), retirez les du four, attendez qu'ils refroidissent complètement avant de les toucher.

Conseils

Les éclats de caramel au beurre salé se trouvent dans certaines épiceries fines.

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