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Sablés bretons au beurre salé

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Photo par : adelinhc

Petits gâteaux au beurre salé super bons pour le goûter des gourmandes.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • 534 kcal Nouveau !

Ingrédients (4 personnes)

  • 180g de farine
  • 125g de beurre demi-sel mou
  • 90g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1/2 c à c de levure chimique
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Robot pâtissier
  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Tamiser ensemble la farine et la levure.

  2. Étape 2 :

    Verser dans le bol du robot, les jaunes et le sucre
    Faire fonctionner l'appareil à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  3. Étape 3 :

    Ajouter dans le bol, le beurre ramolli, puis la farine. Faire fonctionner à petite vitesse, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

  4. Étape 4 :

    Quand la consistance vous parait bonne, récupérer la pâte et former une boule si celle-ci ne s'est pas formée d'elle-même dans le robot.

  5. Étape 5 :

    Envelopper la boule dans un film transparent. Réserver une petite heure au frigo.

  6. Étape 6 :

    Préchauffer le four à 160°.

  7. Étape 7 :

    Puis, fariner légèrement votre plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm.

  8. Étape 8 :

    A l'aide de votre emporte-pièce préféré, découper les sablés et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

  9. Étape 9 :

    Reformer une boule avec les chutes et recommencer la confection des sablés jusqu'à épuisement de la pâte.

  10. Étape 10 :

    Enfourner pendant 15minutes. Il faut qu'ils soient tout juste dorés. Laisser refroidir sur une grille.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
534 kcal27% AR*
9.2 g protéines19% AR*
53.8 g sucres21% AR*
30.5 g matières grasses44% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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